Lulja e kungullit

right|300px Lulja e kungullit jo vetëm që është e bukur në sy por dhe e lehtë për tu gatuar. Duke qënë se recetat e lules së kungullit kërkojnë shumë lule si dhe nga vetë bukuria dhe delikatesa e tyre krijojnë pjata klasike, shpesh herë çmimi i një kg lulesh shkon 20 deri 25 euro. Në qoftë se ju i kultivoni vetë kungujt atëherë është më e lehtë gjetja e luleve. Në raste të tilla duhet të kini parasysh se kërcelli i luleve ka gjëmba të vegjël të cilat mund të jenë demtuese (sidomos për lëkurën e femrës) si dhe pastrimi duhet të bëhet shumë imtësisht dhe me kujdes. Përdorimi i gërshërëve të kuzhinës është i rekomanduar.

Lulet e kungullit rriten në bimën e kungullit dhe të kungulleshkës. Ato qëndrojnë në majë të kungullit që sapo është duke u formuar, dhe kanë petale jeshile nga jashtë dhe të verdha nga brenda. Në brëndësi të lules qëndron filamenti qe ka ngjyrë te verdhe dhe duhet eliminuar pra hequr.

Ato janë dy varietetesh mashkuj dhe femra meshkujt janë me te medhenj dhe kane bisht kurse femrat janë me te vogla dhe rriten ne maje te kungullit. Ato duhet te mblidhen ne momentin e celjes absolute dhe jo kur petalet kane filluar te ulen anash.

Me te mire janë ato mashkullor të cilat i përmendëm më lart. Lulet mashkullore qe kane edhe bisht mund ti futesh ne vazo me uje dhe ti mbash për dy dite, ndersa ato femerore mund ti mbash ne frigorifer por jo me tepër se 24 ore.