Kafeja

thumb|300px|Kafeja e pjekur Kafeja është një ndër pijet më të konsumuara në të gjithë botën, e përbërë prej kokërrave të thara (pjekura) të kafesë, po ashtu është quajtur groshë kafeje, që rrjedhin nga druri i kafesë. Kafeja fillimisht është konsumuar në shekullin e IX, e cila ishte e zbulura nga malsorët e Etiopisë. Nga aty është shpërndarë, në Egjipt dhe Jemen, deri ne shekullin e 15 arriti në Iran(Persi), Turqi, dhe Amerikën Veriore. Prej botës Islame, kafeja u shpërnda në Itali, pastaj në të gjithë Evropën dhe Amerikën. Tani kafeja është pija më e popullarizura në të gjithë botën.

Kokrrat e kafesë janë të kultivuara më së shumti në Amerikën latine, në Azinë jugperëndimore dhe në Afrikë. Pasi janë të pjekura mjaft, i mbledhin, procesojnë dhe i thajnë. Pastaj i pjekin në shkallë të ndryshme, e gjithë ndikon nga shija e kafesë që dëshiron. Mandej kokërrat e kafesë i bluajnë, poashtu në shkallë të ndryshme për express, cappucion, latte etj., më trashë, ndërsa për kafe turke siç është e njohur në Evropën Juglindore, shumë imët. Nga kokërrat e blura, e të ziera,fiton lëngun e kafesë të cilin e pimë, dhe i cili përgatitet në metoda të ndryshme e cila varet nga pjesa e botës në të cilën jeton.

Lidhje të jashtme

 * KUZHINA MESDHETARE - KAFEJA Shkolla Hoteleri-Turizëm Sarandë - në internet prill 2007

Koffie ቡና Café Caffiȝ بن (شجرة) arz:قهوه Café Qəhvə Kafää Kava Кава Кава Кафе কফি ཁོ་ཧྥེ། Kafe Kahva Cafè ᎧᏫ Káva Coffi Kaffe Kaffee Καφές Coffee Kafo Café Kohv Kafe fa:قهوه Kahvi Kohv Café Cafè Caife 咖啡 Cofaidh Café Kâ-pî קפה कॉफ़ी Kava Kafe Kávé Սուրճ Caffe Kopi Kaffi Caffè コーヒー ckafi Kopi ყავა ಕಾಫಿ 커피 Kaffe Qehwe Coffeum Caffè Kava Kafija Кафе കാപ്പി (പാനീയം) Кофе कॉफी Kopi Koffie Koffie Kaffi Kaffe Ahwééh Cafè Къофи Kawa pnb:کافی Café Kaphiy Cafea Кофе sah:Кофе Café Coffee Gáffe Coffee Káva Kava Кафа Kaffe Kahawa szl:Kafyj காப்பி కాఫీ กาแฟ Kape Kopi Kahve Кава کافی Qahva Cà phê Kaffie Kape קאווע 咖啡 Ka-pi 咖啡